Cicipi kelezatan kuliner khas Kalimantan Selatan seperti Soto Banjar, Lontong Orari, Nasi Itik Gambut, dan ragam hidangan otentik lainnya yang memanjakan lidah.

Kalimantan Selatan, khususnya Banjarmasin, terkenal dengan ragam kulinernya yang unik dan kaya cita rasa.

Beragam kuliner khas di wilayah ini mencerminkan kekayaan budaya dan kekhasan alam Kalimantan yang mampu menarik perhatian wisatawan lokal maupun mancanegara.

Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Kalimantan Selatan, berikut adalah 10 rekomendasi kuliner khas yang wajib Anda coba.

1. Soto Banjar Bang Amat

Soto Banjar adalah hidangan khas yang paling ikonik dari Kalimantan Selatan.

Dengan kuah yang harum berkat campuran rempah seperti kayu manis, pala, dan cengkeh, Soto Banjar menghadirkan rasa yang berbeda dari soto pada umumnya. Isinya terdiri dari suwiran ayam, perkedel, telur rebus, dan ketupat.

Salah satu tempat terbaik untuk mencicipi Soto Banjar adalah di Depot Soto Bang Amat, di mana Anda juga dapat menikmati pemandangan Sungai Martapura sambil menikmati pertunjukan musik tradisional Banjar.

2. Lontong Orari

Lontong Orari adalah Makanan Khas Banjarmasin. Berbeda dari lontong biasa, Lontong Orari memiliki lontong berbentuk segitiga yang disajikan dengan kuah sayur bersantan dan lauk-pauk seperti ikan haruan (ikan gabus).

Rasanya yang gurih dan khas menjadikan Lontong Orari sangat populer di kalangan warga lokal maupun wisatawan. Anda dapat menemukan hidangan ini di Jalan Seberang Masjid, Banjarmasin, mulai pagi hingga dini hari.

3. Nasi Itik Gambut

Nasi Itik Gambut merupakan hidangan khas yang memadukan nasi dengan daging itik yang dimasak menggunakan bumbu habang (bumbu merah). Meski berwarna merah, bumbu habang ini tidak pedas, melainkan manis karena penggunaan gula merah.

Hidangan ini sering disajikan dengan daun pisang yang menambah aroma khas. Warung Nasi Itik Tenda Biru di Kecamatan Gambut adalah salah satu tempat paling terkenal untuk menikmati hidangan ini.

4. Depot Sari Patin

Depot Sari Patin menawarkan berbagai olahan ikan patin dengan cita rasa khas Banjar. Hidangan seperti patin bakar dan pais patin (patin kukus) adalah favorit di sini.

Selain itu, ada juga menu lain seperti ayam bakar dan jelawat tim. Dengan harga yang terjangkau, Depot Sari Patin adalah destinasi kuliner yang tidak boleh dilewatkan bagi penggemar ikan patin.

5. Mie Bancir

Mie Bancir adalah hidangan mi khas Banjar yang unik. Bancir yang berarti “banci” mencerminkan penyajian hidangan ini yang tidak terlalu kering, tapi juga tidak terlalu berkuah.

Mi ini disajikan dengan potongan ayam kampung, telur itik, dan jeruk kuit, memberikan rasa yang segar dan gurih. Mie Bancir menjadi terkenal setelah dipopulerkan oleh Agus Sasirangan, finalis MasterChef Indonesia, yang membuka kedai Mie Bancir di Banjarmasin.

6. Dodol Kandangan Ibu St. Khadijah

Dodol Kandangan adalah kue khas Kalimantan Selatan yang sering dijadikan oleh-oleh. Dodol ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang pas. Salah satu tempat terbaik untuk membeli dodol Kandangan adalah di Toko Dodol Ibu St.

Khadijah, yang melayani pembelian secara offline maupun online. Rasanya yang autentik menjadikan dodol ini sangat populer di kalangan wisatawan.

7. Ketupat Kandangan Hj. Ida

Ketupat Kandangan adalah hidangan tradisional yang disajikan dengan kuah santan seperti opor. Biasanya, ketupat ini disajikan bersama ikan atau ayam, dan ditemani dengan sambal acan khas Banjar.

Rumah makan Hj. Ida di Banjarmasin adalah salah satu tempat terbaik untuk menikmati Ketupat Kandangan yang lezat. Rasa kuahnya yang gurih dan berpadu sempurna dengan lauk pauk membuat hidangan ini wajib dicoba.

8. Apam Batil

Apam Batil adalah kue tradisional Banjar yang sering dibandingkan dengan surabi dari Jawa. Terbuat dari tepung terigu, kue ini disajikan dengan saus gula aren yang manis. Apam batil biasanya dimakan dengan tangan, sesuai dengan tradisi lokal.

Anda bisa menemukannya di pasar tradisional, termasuk Pasar Terapung yang terkenal di Banjarmasin. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai kudapan ringan.

9. Kalangkala

Kalangkala adalah Makanan Kalimantan Selatan yang terbuat dari buah kalangkala. Buah berwarna merah muda ini memberikan rasa unik pada hidangan. Meskipun sederhana, sayur kalangkala memiliki cita rasa yang lezat dan segar.

Salah satu tempat terbaik untuk mencicipinya adalah di Rumah Makan Sambal Acan Raja Banjar yang menyajikan berbagai hidangan tradisional Kalimantan Selatan.

10. Es Jagung

Es Jagung adalah minuman penutup yang sangat menyegarkan, terutama saat siang hari yang panas. Terbuat dari jagung manis yang direbus dan dicampur dengan es batu, susu, dan gula, es ini memberikan kombinasi rasa yang manis dan segar.

Anda bisa menemukan Es Jagung di berbagai pasar tradisional di Banjarmasin, salah satunya di Pasar Papan. Kalimantan Selatan menawarkan kekayaan kuliner yang tak hanya memanjakan lidah, tapi juga memberikan pengalaman kuliner yang autentik dan berkesan.

Dari Soto Banjar yang legendaris hingga hidangan manis seperti Es Jagung, setiap hidangan menawarkan cita rasa unik yang mencerminkan budaya dan tradisi lokal.

Saat berkunjung ke Banjarmasin atau wilayah sekitarnya, pastikan untuk menjelajahi berbagai kuliner khas yang ada. Nikmati kelezatan masakan Banjar dan rasakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan!